Mazatl\u00e1n, Sinaloa.- Para este fin de semana de fiestas carnestolendas, el sector restaurantero local espera llenos totales, al menos en los negocios ubicados en la zona tur\u00edstica.
Rodrigo Becerra Rodr\u00edguez, presidente de la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, delegaci\u00f3n Mazatl\u00e1n, inform\u00f3 que los establecimientos ya se preparan para un flujo de gente mayor, tanto con personal como con insumos.
\u201cEsperamos mucho, mucho tr\u00e1fico y muchos clientes, sobre todo en las zonas tur\u00edsticas, lo que es Olas Altas, Avenida del Mar y la Zona Dorada\u2026 Ahorita estamos en temporada alta, es una temporada donde tenemos a los equipos completos y siempre que que nos agarran eventos o fines de semana festivos en temporada alta tenemos a todo el personal necesario\u201d, indic\u00f3.
En insumos, coment\u00f3 que tambi\u00e9n est\u00e1n preparados, aunque dijo que hay productos con los que tienen problemas desde el inicio de la pandemia y de los que no se han logrado nivelar, como es el caso de la cerveza, que no terminan de surtir todas las marcas.
\u201cDesde hace mucho tiempo hacen falta ciertos productos; como en la cervecer\u00eda, que nada m\u00e1s surten de cierto tipo de cervezas o ciertas marcas, pero en general no es algo nuevo, es algo que se empez\u00f3 a dar en la pandemia\u201d
En el resto, indic\u00f3 que regularmente si un supermercado no tiene un producto, lo sustituye con otra marca.
Lo que s\u00ed, indic\u00f3 que todos los insumos siguen subiendo de precio, pero dijo, est\u00e1n conscientes de que es algo con lo se tendr\u00e1 que lidiar por lo menos al resto del a\u00f1o, lo que indic\u00f3, terminar\u00e1 por reflejarse en los precios del men\u00fa.
\u201cLos precios de los men\u00fas tienen que ir subiendo a la par de la inflaci\u00f3n, porque si no, al final del d\u00eda el que paga los platos rotos ser\u00eda el restaurante y yo creo que cuando se trata inflaci\u00f3n lo tiene que cargar toda la cadena, desde el sector primario y secundario hasta nosotros y el mismo cliente\u201d anot\u00f3.
Sin embargo, enfatiz\u00f3 que la mayor\u00eda de los restaurantes aguantan todo lo posible antes de incrementar precios.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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