Las autoridades sanitarias realizan muestreo de ostiones y cuerpos de agua, as\u00ed mismo capacitan a vendedores y preparadores de alimentos en Buenas Pr\u00e1cticas de Higiene.<\/p>\n\n\n\n
Culiac\u00e1n, Sinaloa a 23 de enero del 2026\/\/. Como parte de las acciones permanentes de vigilancia sanitaria y ambiental, la Comisi\u00f3n Estatal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS) llev\u00f3 a cabo un muestreo de ostiones, con el objetivo de evaluar la calidad sanitaria de estos productos y asegurar que su consumo sea seguro para la poblaci\u00f3n.
El muestreo incluy\u00f3 muestras de agua, las cuales fueron recolectadas siguiendo protocolos t\u00e9cnicos establecidos. Las muestras ser\u00e1n analizadas en laboratorio estatal para detectar la posible presencia de contaminantes microbiol\u00f3gicos, fisicoqu\u00edmicos y otros par\u00e1metros que puedan representar un riesgo para la salud humana.
Beatriz Aguiar Monroy, titular de COEPRISS coment\u00f3: \u201cEstos muestreos que realizamos por parte de COEPRISS en el marco de la feria del osti\u00f3n en Celestino, tienen como objetivo garantizar que los productos del mar se encuentran en \u00f3ptimas condiciones sanitarias, brindando certeza a las y los asistentes de que son productos inocuos y seguros para su consumo\u201d.
Los resultados de los an\u00e1lisis ser\u00e1n comunicados oportunamente y, de ser necesario, se emitir\u00e1n recomendaciones o medidas preventivas para el consumo COEPRISS reafirma su compromiso con la protecci\u00f3n de la salud p\u00fablica, y la seguridad alimentaria.
De manera complementaria, se desarroll\u00f3 una capacitaci\u00f3n en Buenas Pr\u00e1cticas de Manejo Higi\u00e9nico de Alimentos y Bebidas, dirigida a vendedores y preparadores, manipuladores de todo tipo de alimentos. El curso abord\u00f3 temas como la higiene personal, la correcta manipulaci\u00f3n y conservaci\u00f3n de los alimentos, la prevenci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n cruzada y el cumplimiento de las normas sanitarias vigentes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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