Culiac\u00e1n, Sinaloa.- Con el objetivo de proteger la salud de la poblaci\u00f3n durante la temporada de verano, la Secretar\u00eda de Salud de Sinaloa exhorta a la ciudadan\u00eda a reforzar las medidas de higiene en el manejo y consumo de alimentos, especialmente de mariscos y productos que permanecen expuestos a altas temperaturas.\r
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El director de Prevenci\u00f3n y Promoci\u00f3n de la Salud, Dr. Gerardo Kenny Inzunza Leyva, dijo que, las elevadas temperaturas favorecen la proliferaci\u00f3n de bacterias y otros microorganismos que pueden causar enfermedades gastrointestinales, por lo que es fundamental adquirir alimentos \u00fanicamente en establecimientos que cumplan con las medidas sanitarias, verificar que los productos se encuentren en buen estado y mantener la cadena de fr\u00edo en pescados, mariscos, carnes y l\u00e1cteos.\r
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\u201cEn esta temporada de calor aumenta la proliferaci\u00f3n de bacterias, por eso es muy importante el lavado de todos los alimentos. La refrigeraci\u00f3n de los alimentos tambi\u00e9n es muy importante. Separar los alimentos crudos de los cocinados, incluso, el cortarlos en diferentes tablas. El lavado de manos es fundamental, disminuye el 80% de las enfermedades virales y bacterianas, aplicarlo es fundamental\u201d, dijo.\r
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La dependencia estatal recomienda lavarse las manos antes de preparar y consumir alimentos, utilizar agua potable, lavar y desinfectar frutas y verduras, cocinar completamente pescados, mariscos y carnes, as\u00ed como evitar el consumo de alimentos que hayan permanecido por varias horas a temperatura ambiente.\r
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Asimismo, es importante evitar consumir mariscos crudos o de procedencia desconocida, ya que pueden representar un riesgo para la salud, principalmente en personas adultas mayores, ni\u00f1as y ni\u00f1os, mujeres embarazadas y personas con enfermedades cr\u00f3nicas.\r
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Entre los principales s\u00edntomas de una enfermedad transmitida por alimentos se encuentran diarrea, v\u00f3mito, dolor abdominal, fiebre y deshidrataci\u00f3n. En caso de presentar alguno de estos signos, se recomienda evitar la automedicaci\u00f3n y acudir de inmediato a la unidad de salud m\u00e1s cercana para recibir atenci\u00f3n m\u00e9dica oportuna.\r
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La Secretar\u00eda de Salud reiter\u00f3 que la prevenci\u00f3n es la mejor herramienta para disfrutar de unas vacaciones seguras y proteger la salud de toda la familia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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