Las jornadas se llevar\u00e1n a cabo en distintos municipios para reforzar las buenas pr\u00e1cticas de higiene en el manejo de alimentos y prevenir riesgos a la salud.\r
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Culiac\u00e1n, Sinaloa a julio 2026\/\/. Como parte de las acciones permanentes de fomento sanitario y en el marco del periodo vacacional de verano, la Comisi\u00f3n Estatal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS) llevar\u00e1 a cabo una serie de capacitaciones dirigidas a establecimientos dedicados al manejo, preparaci\u00f3n y expendio de alimentos en diversos municipios del estado.\r
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Estas jornadas tienen como objetivo fortalecer el conocimiento y la correcta aplicaci\u00f3n de la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, la cual establece las pr\u00e1cticas de higiene que deben observarse durante el proceso de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios para prevenir su contaminaci\u00f3n y proteger la salud de la poblaci\u00f3n.\r
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Durante las capacitaciones, personal de COEPRISS abordar\u00e1 temas como higiene personal de los manipuladores de alimentos, tortiller\u00edas, agua y hielo, manejo adecuado de materias primas, conservaci\u00f3n de alimentos, prevenci\u00f3n de enfermedades transmitidas por alimentos y cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente.\r
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La comisionada estatal de COEPRISS, Lic. Beatriz Aguiar Monroy, destac\u00f3 que estas acciones buscan fortalecer la cultura de la prevenci\u00f3n entre los prestadores de servicios de alimentos, especialmente durante la temporada vacacional, cuando se incrementa la afluencia de visitantes y el consumo en restaurantes, cocinas econ\u00f3micas, puestos semifijos y dem\u00e1s establecimientos del sector.\r
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“La capacitaci\u00f3n es una herramienta fundamental para garantizar que los alimentos sean preparados bajo condiciones higi\u00e9nicas y seguras. Con estas acciones reafirmamos nuestro compromiso de proteger la salud de las familias sinaloenses y de quienes visitan nuestro estado durante este periodo vacacional.”\r
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Las sesiones se desarrollar\u00e1n en diferentes municipios de Sinaloa con la finalidad de acercar la informaci\u00f3n y promover el cumplimiento de la normatividad sanitaria entre los establecimientos, contribuyendo as\u00ed a la prevenci\u00f3n de enfermedades transmitidas por alimentos.\r
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COEPRISS invita a propietarios, responsables sanitarios, encargados y personal operativo de establecimientos de alimentos a participar activamente en estas capacitaciones, recordando que la NOM-251-SSA1-2009 es de observancia obligatoria para quienes procesan alimentos, bebidas o suplementos alimenticios destinados al consumidor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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