En un entorno relajado y de aprendizaje, jóvenes de la licenciatura de gastronomía desarrollaron una práctica denominada “Miércoles de vecinos”, con el apoyo de la Unidad Académica de Nutrición y Gastronomía de la Universidad Autónoma de Sinaloa y del restaurante Casco Viejo.
En este sentido, la directora del plantel, doctora Raquel Aguayo González destacó el entusiasmo por parte de los estudiantes al participar en este tipo de actividades donde estuvieron realizando diversos platillos de su autoría a través de un menú.
“Estamos colaborando en la cocina de los alumnos de gastronomía y nutrición de la UAS con el restaurante bar casco viejo donde tienen una dinámica de Miércoles de vecinos y nos tocó la participación. Es una actividad enriquecedora y muy divertida para los estudiantes; se apoderan de la cocina de casco viejo y ellos decidieron el menú que van a ofrecer y los clientes van a degustar parte de lo que los estudiantes aprenden”.
A su vez, el fundador de este restaurante, William Ortega compartió su sentir al tener como invitados en la cocina a los estudiantes de esta Unidad Académica.
“Decidimos hacer una invitación más grande y que vinieran a tomar la cocina, y crear una comunidad y que los chavos conozcan nuevos lugares y como se vive de noche y que pongan en practica lo que están estudiando. La UAS sabemos que es grande, que es muy buena y los chavos que salen de esta universidad siempre salen con muchas ganas y es importante que apoyen a los emprendedores jóvenes”.
También estuvieron apoyando en esta actividad docentes de este plantel, así mismo compañeros y familiares que consumieron los diferentes platillos como aguachile vegano, taco pedro navajas, guacamole con chicharrón de rib eye, taco baja style, entre otros, dejándolos con un buen sabor de boca.
